Don Guillermo Toro Gonzalez, destacado empresario chileno y proveedor por más de 50 años de envases de vidrio para la industria vitivinícola, se propone diversificar el negocio familiar y desarrollar un nuevo proyecto a fines de 1996: Producir vinos tintos de alta calidad, embotellados en sus propios envases.
Después de una búsqueda detallada por los diferentes terroirs, en 1998 se decidió por un área más cercana a la costa del Valle del Maipo. Encontrando el lugar perfecto para empezar esta nueva aventura. El microclima privilegiado, sus suelos y los factores humanos lo convierten en un lugar único. Chocalan es un nombre dado por la cultura indígena del lugar, lo que significa «flores amarillas».
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